Productores viticultores: Juan Piqueras y Susana L. Arce
Campo Arcís – Requena –Valencia – España
Multiparcelar (El Orillon, Las Casillas , Casa Lázaro, Los Morenos)
Variedad Bobal 99% 0tras 1%
Producción 3500 botellas de 75cl.
Viñedo
Viñedo viejo en vaso.
Producción <3kg /cepa Racimos muy concentrados con granos pequeños.
Elaboración
En la elaboración de este vino no se ha utilizado ningún aditivo. Libre de sulfitos.
100% natural.
El 20% uva entera 80% despalillada sin estrujar para una mayor extracción de aromas. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas procedentes del viñedo.
Oxigenaciones, remontados y hundimos el sombrero a mano diariamente
para extracción de color.
Fermentación malolactica y posterior crianza en barrica francesa usada de
400 litros durante 7-12 meses.
Embotellado sin filtrar ni clarificar.
Calidad del vino Pigar Bobales Perdidos
Este vino procede de diversas parcelas, El Orillon, Las Casillas , Casa Lázaro y Los Morenos. Estas parcelas tienen cepas muy antiguas de casi 100 años de edad y de la variedad Bobal.
Durante la elaboración no se ha utilizado ningún aditivo, puede contener sedimentos naturales.
Etiqueta del vino Pigar Bobales Perdidos
